园林之家讯：桔梗可能大家不是很了解，但是桔梗花相信大部分朋友都见过，其实桔梗也是不错的中药材，那桔梗的功效与作用有哪些呢?接下来小柒就分享下桔梗的功效作用及食用方法。

一、桔梗的功效与作用

1、镇咳作用：用豚鼠气管刺激法，桔梗皂甙15mg/kg有镇咳作用。粗制桔梗皂甙给麻醉豚鼠腹腔注射，其半数镇咳有效量ED50为6.4mg/kg,提示其有较强的镇咳作用，祛痰作用。桔梗煎剂给麻醉犬口服1g/kg后，能使呼吸道黏液分泌量显著增加，作用强度与氯化铵相似。对麻醉猫亦有促进呼吸道黏液分泌的作用。其机制是由于桔梗中所含皂甙，能刺激胃黏膜，引起轻度恶心，反射性引起支气管腺体分泌增多，稀释痰液，而发挥祛痰作用。

2、抗炎作用：桔梗皂甙对急性及慢性炎症有较强的抗炎作用。桔梗皂甙口服1/10～1/5LD50剂量，对大鼠角叉菜胶性足肿胀、醋酸性足肿胀有抑制作用;口服小于1/10LD50剂量，对大鼠棉球肉芽肿的形成也有显著抑制作用;对大鼠佐剂性关节炎亦有效。

3、治肺痈、咳而胸满、振寒脉数、咽干不渴、时出浊唾腥臭、久久吐脓如米粥者：桔梗一两，甘草二两。上二味，以水三升，煮取一升，分温再服，则吐脓血也。《金匮要略》桔梗汤

4、治痰嗽喘急不定：桔梗一两半。捣罗为散，用童子小便半升，煎取四合，去滓温服。《简要济众方》

5、治喉痹及毒气：桔梗二两。水三升，煮取一升，顿服之。《千金方》

6、治牙疳臭烂：桔梗、茴香等分。烧研敷之。(《卫生易简方》)

7、治咽喉肿痛：桔梗适量，水一升，煎成半升，温服。《本草纲目》

二、桔梗的食用方法

一般春夏采食嫩叶，秋季采食鲜根，其嫩叶及根可以食用，含有维生素、桔梗酸等多种营养成分。作为朝鲜族的特色菜，其嫩茎叶和根均可供蔬食。春夏时节采摘嫩叶做菜，如清炒桔梗苗、银耳桔梗苗;秋季采挖鲜根，微煮后浸泡在清水中除去苦味，然后腌食或炒菜。但气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咯血等不宜服;胃及十二指肠溃疡者慎服，用量过大易致恶心呕吐。

三、桔梗用药禁忌

1、阴虚久咳，气逆咳血者忌用桔梗。

2、桔梗畏白及、龙眼、龙胆。《本草经集注》

3、桔梗忌猪肉。得牡蛎、远志疗恚怒;得消石、石膏疗伤寒。《药对》

4、桔梗性升散，凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等不宜用;胃及十二指肠溃疡者慎服。用量过大易致恶心呕吐。

5、桔梗服后能刺激胃粘膜，剂量过大，可引起轻度恶心，甚至呕吐。胃及十二指肠溃疡慎用，剂量也不宜过大。

6、桔梗桔梗皂苷有较强的溶血作用，故只宜口服，不能用于注射;口服后桔梗皂苷在消化道被水解而破坏，即无溶血作用。

以上就是桔梗的功效与作用和桔梗的食用方法介绍了，希望能够帮助大家更好的了解桔梗的功效与作用。

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